1、纯牛奶是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素组成的复合乳液。
(相关资料图)
2、有两种生产技术。一种是巴氏杀菌纯牛奶(低温杀菌)，需要冷藏保存，保质期短。一种是纯牛奶高温杀菌(高温瞬时杀菌)，保质期长。
3、注意(查看营养成分表)。
4、纯种牛巴氏杀菌采用低温消毒法，优点是营养成分相对较多，缺点是杀菌彻底，保质期短。纯牛级高温杀菌采用高温瞬时杀菌法，优点是杀菌彻底，保质期长，缺点是营养成分相对流失。
5、奶粉是动物奶去水制成的，适合保存。奶粉是由鲜牛奶或羊奶经过冷冻或加热，除去牛奶中几乎所有的水分，干燥并添加适量的维生素和矿物质制成的混合食品。
6、市面上的奶粉一般可以分为以下几种。
7、1.基本保留了牛奶的营养成分，适合所有消费者。
8、2.牛奶经过脱脂处理，适合中年人、肥胖者和不适合脂肪摄入的消费者。
9、3.类似全脂奶粉，具有分散性和溶解性好的特点，一般是加糖速溶颗粒奶粉或卵磷脂喷涂奶粉。
10、4.由牛奶加一定量的蔗糖制成，适合所有消费者。
11、5.这种奶粉一般分阶段配制，分别适用于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿。根据婴儿不同阶段的生理特点和营养需求，
12、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等五大营养素得到全面强化和调整。
13、6.适合有特殊生理需求的消费者。这类奶粉是根据不同消费者的生理特点，所以有一些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉、低乳精制奶粉、双歧杆菌奶粉等。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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